莴笋烧牛筋的做法_莴笋烧牛筋怎么做_莴笋烧牛筋的家常做法【心食谱】

莴笋烧牛筋

材料

牛筋500克,莴笋500克,瓣蒜10个,老姜1个,八角2个,青红椒各4根,老叫10粒,青花椒10克,郫县豆瓣,料酒,老抽少许,香醋少许,盐,鸡精

做法

1、牛筋洗净放入高压锅里,掺水淹过牛筋2厘米,再放料酒、八角、老姜(拍破),盖上锅盖压个20分钟,捞出切成3厘米的段待用。

2、莴笋削皮洗净切成滚刀,青红椒切成圈。

3、热油锅,放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香,再放牛筋一起翻炒片刻。

4、掺水淹过牛筋1厘米左右,盖上锅盖,烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可(用中小火)

5、起锅时放点香醋、盐、鸡精,装盘。

6、把锅洗净,重新烧油,油热后把青红椒和青花椒一起入锅烫一下后淋在菜上即可。

(创建于2014-04-04)

关键词

烧牛筋  莴笋烧牛筋  笋烧  
5.015位评价

莴笋的做法大全
牛筋的做法

小知识