香焖牛腩的做法_香焖牛腩怎么做_香焖牛腩的家常做法【心食谱】

香焖牛腩

材料

牛腩1斤切块,牛肚1斤切条,蒜头6粒,生姜5片,干指天椒6个,花椒八角香叶少许,米酒少许,老抽,生抽少许,冰糖1小块

做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水,然后干锅炒炒牛腩,炒干水份盛出备用。

2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

3、放花椒微炒,闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香,噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头,兜匀,放水盖过牛腩和牛肚,加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽,中火煲20分钟后转中小火煲40分钟,熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时),再开火煲滚就可熄火吃了。

小诀窍

我焖的时候加了些八珍甜醋,结果焖出来超好吃!

(创建于2014-02-16)

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焖牛腩  香焖牛腩  香焖  
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牛腩的做法

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