杨梅酒烧排骨

材料

主料:杨梅酒排骨

辅料:糖,葱,姜,海天黄豆酱味包(花椒、大料、桂皮、干辣椒小茴香

做法

1、排骨清洗干净,建议多换几次水,直到清洗排骨的水比较清澈,捞出放在容器内,加入杨梅酒浸泡两个小时。

2、冷水下锅,放排骨煮,撇出其中血沫,开水洗净后捞出备用。要用开水清洗排骨,用冷水洗的话排骨就不容易烂了。

3、烧热锅,锅中放油和少许糖,炒成糖色,建议用小火炒别炒糊了,炒糊了就苦了。

4、炒到深褐色的时候加开水放入排骨,加葱、姜、卤味包(花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香)、加四小勺海天黄豆酱大火烧开后转入高压锅40分钟即可。

(创建于2013-12-04)

关键词

烧排骨  杨梅酒烧排骨  梅酒  杨梅  
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