酱焖茄花的做法_酱焖茄花怎么做_酱焖茄花的家常做法【心食谱】

酱焖茄花

材料

茄子黄豆酱,盐,糖

做法

1、茄子去根蒂洗净,将茄子一面斜刀切片(不要切断),翻面同样方法切片。

2、炒锅烧热放底油,待油温微热转小火,放少许盐,排入茄子煎至表皮变色起皱,翻面,煎到茄子断生变软。

3、放入黄豆酱、少许糖,加少量水烧开,转小火上盖焖10分钟左右。焖到茄子熟烂装盘即可。

小诀窍

1、没有去皮的茄子不会吸很多的油,用少量油煎即可。掌握好黄豆酱和盐的用量,避免过咸。

2、茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。茄子切忌生吃,以免中毒。

(创建于2014-03-13)

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酱焖        
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