荷叶香菇排骨饭的做法_荷叶香菇排骨饭怎么做_荷叶香菇排骨饭的家常做法【心食谱】

荷叶香菇排骨饭

材料

排骨500克,香菇500克,姜,蒜,盐,生抽,糖适量,郫县豆瓣少量,花生油海鲜酱米饭

做法

1、排骨和洗净撕开的香菇拌到一起,荷叶提前泡软。

2、倒入姜片和蒜蓉。

3、郫县豆瓣切碎,倒入排骨里,加入少量海鲜酱及花生油。

4、全部拌匀后,加入适量生抽、盐和糖,再一次拌匀,放入冰箱冷藏30-60分钟,等到腌制入味。

5、蒸笼上铺上荷叶,把多余的部分剪下来,铺在蒸笼上,荷叶放在最上面。

6、熟米饭放到荷叶上,再把腌制过的排骨和香菇铺在上面,腌制汁均匀撒在上面。

7、盖上蒸笼,水开蒸20分钟。

小诀窍

1、排骨和香菇提前腌制入味,才能蒸。

2、没有蒸笼和荷叶,可以用不绣钢的盘子,装米饭和荷叶,蒸制,不锈钢盘子传导热快,容易熟。

(创建于2014-04-22)

关键词

香菇排骨  香菇排骨饭  排骨饭  荷叶  
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