酸辣鸡爪

材料

鸡脚1斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋酱油辣椒酱,盐

做法

1、鸡脚洗净,对半斩开。

2、锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。

3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。

4、准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上即可,其间记得多给鸡脚翻翻身。

(创建于2014-04-21)

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酸辣鸡  鸡爪  
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