腊八蒜炒藕片

材料

原料:脆质莲藕400克,腊八蒜30克

调料:香醋30克,蚝油10克,白醋10克,盐2克,味精、各3克,糖5克,色拉油20克,花椒油10克,陈醋3克

做法

1、将莲藕去皮,切成一元硬币厚的片,用清水冲洗干净备用。

2、自制腊八蒜切片备用。

3、锅内加水烧开(水中放白醋),倒入莲藕,飞水后过凉。

4、净锅下色拉油,烧至四成热,放入切好的腊八蒜,中火煸香。

5、然后加入香醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、糖,倒入藕片,旺火急炒。

6、翻匀后,勾薄芡淋花椒油即可。

(创建于2014-04-16)

关键词

炒藕  腊八蒜炒藕片  藕片  蒜炒  腊八  
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腊八蒜的腌制方法
炒藕片的做法

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