黄瓜鸡丁鸡蛋炒饭的做法_黄瓜鸡丁鸡蛋炒饭怎么做_黄瓜鸡丁鸡蛋炒饭的家常做法【心食谱】

黄瓜鸡丁鸡蛋炒饭

材料

黄瓜1根,鸡胸肉100g(大约一块鸡胸肉的量),鸡蛋2个,隔夜的米饭1碗,生抽,香油黑胡椒粉,盐,鸡精

做法

1、将黄瓜洗净,切掉两端,黄瓜切丁,备用。

2、鸡胸肉洗净,在热水锅里煮上片刻,水开之后,关炉火。

3、然后将煮熟的或者半熟的鸡胸肉切成鸡肉丁。

4、将鸡肉丁盛碗里,放进微波炉微波2分钟后取出,备用。

5、鸡蛋洗净,打散,搅拌成鸡蛋液,接下来正式进入这道蛋炒饭的制作过程。

6、将炒锅烧热,加入冷色拉油,端起炒锅手柄,把炒锅在手里晃一圈,这样子炒锅里的油,就均匀的站在锅里面了。

7、然后下鸡蛋液,用同样的方法,把鸡蛋液在锅里晃一圈,使鸡蛋液均匀的铺成鸡蛋饼。

8、待鸡蛋饼的边缘微微翘起的时候,用锅铲将鸡蛋饼整个翻个面。

9、待鸡蛋饼双面煎至金黄色,用锅铲将蛋饼切成蛋花碎,盛起备用。

10、再将隔夜米饭倒进锅里,用炒铲,把米饭碾匀,既米饭不成团、不粘黏即可。

11、将打散的米饭在锅里翻炒3-5分钟。如果米饭很干,可以加少量水,利用水的蒸汽使米饭变软,也可以在炒米饭的过程中,滴几滴香油。

12、待米饭炒至松、米粒呈金黄色时,加黄瓜一起翻炒。

13、然后加鸡丁一起翻炒;再加鸡蛋丁一起翻炒。

14、加少许生抽、香油和黑胡椒粉、一丁点盐、鸡精一起翻炒均匀即可。

15、在吃米饭之前,可以伴有榨菜、萝卜干、酸豆角或者豆瓣酱、辣酱,作为下饭菜。

QQ:472727692 注明:王太私房菜

(创建于2016-03-13)

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