香辣虾

材料

海白虾若干,干辣椒花椒若干,生姜大蒜,葱,泡辣椒几个,泡姜1块

做法

1、海白虾背脊开边。

2、姜、蒜切片,葱切丝,泡姜一块也切片。

3、锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,倒入虾。

4、炒一会,放入干辣椒和花椒翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

5、出辣味和麻味后,放入姜、蒜片、泡椒、泡姜。葱先不要放。

6、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量、白砂糖适量、料酒少许。

7、快要起锅时,放入葱丝翻炒,加适量盐就可以起锅了。

(创建于2014-04-23)

关键词

香辣    
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香辣虾的做法

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