芋儿烧子排的做法_芋儿烧子排怎么做_芋儿烧子排的家常做法【心食谱】

芋儿烧子排

材料

排骨500克,小芋儿500克,蛋清1个,嫩肉粉五香粉,料酒,老抽泡椒4根,青椒4根,花椒郫县豆瓣鸡精

做法

1、买中排骨的时候就宰成一小节的块,拿回家洗净沥干水份,用少许老抽、豆粉、蛋清、五香粉、料酒一起码味20分钟,再用热油炸黄捞出待用。

2、芋儿把皮削了,对破斜切成块就好,用冷水浸泡哈。不能用热水哈,那样手会发痒,难受哈!

3、热油锅里放入花椒、泡椒节、豆瓣炒香,再把子排和芋儿一起倒入翻炒片刻掺水盖过肉,盖锅盖焖至芋儿粑粑的,再加青椒节、鸡精即可。

(创建于2014-03-23)

关键词

芋儿烧子排  子排  芋儿    
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