冬瓜丸子汤的做法_冬瓜丸子汤怎么做_冬瓜丸子汤的家常做法【心食谱】

冬瓜丸子汤

材料

肉馅半斤,冬瓜胡萝卜大葱生姜香菜鸡蛋2个,食用油,盐,鸡精胡椒,生抽,香油芡粉

做法

1、将鸡蛋打开,只取蛋清部分。将葱姜切沫,大致按照1:3的比例放入肉馅中,依次放蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、生抽,勾芡,充分搅拌均匀备用。不能太稀,块状即可。(也可加入喜欢的蔬菜丁)

2、冬瓜、胡萝卜切片,热锅烧油至七分熟时,放入葱姜末和冬瓜、胡萝卜片翻炒,炒到七分熟时,加入开水充分淹没过菜。

3、待锅内翻滚时,将备用的肉馅用勺子一个个放进锅内。就像吃火锅服务员下鱼滑虾滑那样。

4、大火翻滚3~5分钟后,调味出锅,淋几滴香油,撒上香菜花做点缀即可。

(创建于2013-12-08)

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