喜庆节日做的粉果----团的做法_喜庆节日做的粉果----团怎么做_喜庆节日做的粉果----团的家常做法【心食谱】

喜庆节日做的粉果----团

材料

皮:糯米粉500克、开水350克

馅料:花生米400克,糖250克

辅料:团叶、油适量

做法

1、用开水烫熟糯米粉,稍凉后和成光滑的粉团。醒10分钟。

2、花生米炒熟,稍凉后去皮,用棍子擀碎,把糖加进去拌匀即成馅料。

3、团叶用清水洗干净后表面涂抹一层油在蒸笼里排放好。

4、粉团搓长条揪成50克左右擀成约1.5厘米厚的圆皮,把馅放皮早间再把口封好,造型如图,就成了团。

5、把团全部做好后在蒸笼里排放在团叶上。

6、大火烧开后中火蒸8至15分钟即可。视团的大小蒸的时间略有差异。

小诀窍

1、如果拿不准粉团的软硬度,最好是称量原料,这样出来的差异比较少。开水要煮沸直接倒到粉里,可以先称量好再煮开。

2、粉团不能和得太软,不然蒸出来会塌得一塌胡涂。

3、蒸也不能太大火,最好是中火而且用竹蒸笼蒸最好。

4、包制时粉团会有些粘手,沾点干粉就好了。

(创建于2014-02-09)

关键词

粉果    
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