鱼戏龙珠

材料

鲶鱼1条,鸡蛋2只,红尖椒1把,老姜1块,大蒜子几粒,葱,黄酒,白糖,精盐,味精,鸡精胡椒

做法

1、鱼清理干净,切块沥干水分

2、坐锅上油,把蛋煎成荷包蛋。

3、蛋煎好后,锅里倒油,再在锅底撒一些细盐,放入鱼块煎,煎至两面金黄,放入姜,蒜爆香,喷黄酒去腥,黄酒快收干到如清水,没过鱼块。

4、待到汤沸腾时下辣椒、盐、糖、胡椒粉改小火炖十分钟。

5、十分钟后,放入煎好的荷包蛋再炖五分钟,撒少许味精,鸡精装盆起锅,大功告成。

小诀窍

炖鱼的时候要不时的用铲子压压鱼块,这样会更入味。

(创建于2013-11-01)

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  龙珠  
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