家常蒸排骨的做法_家常蒸排骨怎么做_家常蒸排骨的家常做法【心食谱】

家常蒸排骨

材料

排骨500克,花生油郫县豆瓣酱少量,姜少量,蒜3瓣,盐,糖,生抽少量,香葱1颗

做法

1、斩成小块排骨放到干净的盆里。

2、把郫县豆瓣酱斩碎了(不辣的,只是会很提香)

3、把郫县豆瓣,蒜蓉,姜丝,倒入放排骨的盆里。

4、加入少量盐、生抽、少量的糖。

5、倒一些花生油在盆里,把这些拌匀。

6、拌均匀的排骨放到盘子里盖上盖子或者保鲜膜,然后放到冰箱的冷藏室,就是最上面那个门的冰箱里,放置30-60分钟腌入味。

7、放在蒸锅里,水开了蒸30分钟。电压力煲调到10分钟档就可以了。

8、出锅后,撒一些葱花在上面。盘子里的水,不用倒掉可以用来拌饭,拌面条吃。

小诀窍

1、郫县豆瓣可以给排骨提香,让排骨更入味。

2、不需要加淀粉,直接用郫县豆瓣、姜、蒜、盐、生抽、糖腌制。

3、倒入一些花生油,会很滑,排骨不干。

4、用压力锅蒸,10分钟就行,排骨很软烂。

5、香葱可加可不加。排骨蒸熟了,撒上香葱,香葱会接着排骨的热气,自然烫熟了。

(创建于2014-04-01)

关键词

家常蒸排骨  排骨  
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