客家酿的做法_客家酿怎么做_客家酿的家常做法【心食谱】

客家酿

材料

马鲛鱼肉800g,盐1小匙,味精少许,胡椒少许,茄子1条,羊角豆15根,油豆腐1小包

做法

1、马鲛鱼取肉,用汤匙压成泥,反复挤压以增加黏性与弹性,加入盐、味精和胡椒粉,再将鱼肉往盆里摔打二十次左右。

2、茄子切块,中间挖一个洞,酿入刚才的马鲛鱼肉馅。

3、羊角豆去头,中间割一条线(别断开),去掉种子,酿入肉馅。

4、油豆腐切开一半,将马鲛鱼肉馅抹在上面。

5、剩下的就拿来做鱼丸。

6、锅蒸至七分熟,取出放凉。接下来要煮成汤或做火锅料都是不错的选择。

(创建于2013-06-08)

关键词

客家酿  客家    
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