豆鼓武昌鱼的做法_豆鼓武昌鱼怎么做_豆鼓武昌鱼的家常做法【心食谱】

豆鼓武昌鱼

材料

武昌鱼1条、豆鼓少许、郫县豆瓣花椒、料酒、老抽姜蒜末、味精、香醋葱花

做法

1、在鱼贩子哪里把鱼整干净,在鱼身上斜划口,拿回家再洗净控干水用盐、豆粉、料酒码味待用。

2、热锅多倒点油,6成热时把鱼放进去油炸(如果是清油就要等油泡散了,把火关小点才能把鱼放进去)炸至两面要发黄时捞出,放进盘子里。

3、剩余的油放进豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少许老抽炒香参水把鱼放进去,再加点料酒盖锅盖焖个4分钟,(烧的过程中把鱼翻个面)汤汁要干的时候就加葱花,味精、香醋即可,起锅装盘。

(创建于2014-04-18)

关键词

豆鼓武昌鱼  昌鱼  豆鼓  
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武昌鱼的做法

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