重庆麻辣烤鱼

材料

草鱼1条,芹菜竹笋丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片干红辣椒花椒粒、泡椒豆瓣酱豆鼓酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒辣椒粉孜然粉各适量

做法

1、鱼处理干净,表面刻花刀;芹菜切段;竹笋、丝瓜切块。

2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟,刷植物油、酱油,撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟,取出放盘中。

3、锅放油烧热,放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香,加高汤烧沸,放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

4、倒入鱼盆,放220°C烤箱烤5分钟,取出。

5、锅放油爆香辣椒、花椒粒,浇在鱼身上即可。

(创建于2014-04-27)

关键词

辣烤鱼  麻辣烤鱼  重庆麻辣  重庆麻辣烤鱼  麻辣  重庆  
3.765位评价

烤鱼的做法大全

小知识