孜然风味干锅排骨

材料

排骨小米椒孜然、葱、生抽、盐、蒜苗洋葱蒜瓣、姜、白糖、料酒

做法

【准备工作】:

1、排骨泡下水,去2-3遍血水,沥水

2、姜切片,剥好蒜瓣、葱取葱白部分

3、洋葱切小块,小米椒切粒粒,蒜苗切粒粒

4、排骨放少许生抽跟料酒

5、拌匀腌制下

【实际操作】:

1、锅中放少许油,爆香蒜瓣跟姜片,你可以将蒜瓣拍扁入锅哈

2、放排骨略煎,排骨变色即可

3、放生抽、白糖、料酒,加适量清水,放葱段

4、盖上锅盖煮,大火煮开继续煮10分钟,放盐调味,后转中火慢慢炖煮,排骨熟,注意要留点汤汁别全收干了

5、放洋葱大火拌炒,放小米椒拌炒,放孜然粉,继续拌炒,放蒜苗粒拌炒,放点孜然粒,大火拌炒完全入味,OK

(创建于2014-04-26)

关键词

干锅排骨  风味  孜然  
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