东坡肉的做法_东坡肉怎么做_东坡肉的家常做法【心食谱】

东坡肉

材料

五花肉 3Kg

酱料

南乳豆腐 5块

黄酒 1碗(200ml)

花雕酒 半饭碗(100ml)

酱清 2/3饭碗(150ml)

黑酱油 2大汤匙

蒜米 2大颗(20瓣左右)

老姜 16片

青葱 100g

冰糖 30g

做法

1、首先洗净五花肉,把它正反面焯水至三分熟捞起。再次刮洗干净表皮,

然后用利刀切成不超过2寸宽的长条,才分别切做2"x 2"厚方块。

2、把蒜米瓣放在不粘锅里,接着将洗净的青葱段(10cm)全部铺好后才放老姜片(8片)。跟着把厚方块五花的皮朝下肉向上的排进去之后,开始把剩下的8片老姜也排入。倒入调好的【酱料】最后加入冰糖。

3、用文火慢炖2个小时后,小心翼翼的把香热的五花肉逐块的反面排入沙煲里,

才再把油滑的酱汁参进去之后盖好,继续蒸或用电子沙煲煮不过一个小时。

就可享用了。

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(创建于2016-06-02)

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东坡肉的做法

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