薄荷紫苏卤鹅

材料

生草1个,姜5克,葱半斤,蒜2个,薄荷紫苏个2把,韭菜半斤,柠檬1个,酱油蚝油 。盐。

做法

1、鹅放血,弄干净毛,去内脏,用盐将鹅肚子里抹均匀

2、将切碎的姜5克,葱半斤,蒜2个,薄荷,紫苏个2把,韭菜半斤放进鹅肚子里,鹅屁股用线缝上

3、再用酱油把鹅身全部抹成酱色

4、将花生油烧滚,再将一整只鹅全部炸5分中表皮脆了拿起来,倒掉油,放入水满过鹅背,直接卤到水干,再小火卤!大概卤一个半小时捞起,剁!

小诀窍

火侯,料要好!

(创建于2013-09-02)

关键词

卤鹅  紫苏  薄荷    
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