鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_鱼香肉丝的家常做法【心食谱】

鱼香肉丝

材料

猪腿肉250克,嫩笋丝100克,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒适量,葱花,姜末各少许。

辅料:青椒 红椒 各20克 香菜适量

做法

1、把猪腿肉切成丝,用酒、盐拌和均匀,放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。

2、锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油。锅底留余油,下葱花、姜末、青椒红椒,豆瓣酱一起煸出香味后,放笋丝,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,放入香菜,浇上麻油起锅装盆。

(创建于2014-04-01)

关键词

香肉  鱼香  
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鱼香肉丝的做法
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