剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做_剁椒鱼头的家常做法【心食谱】

剁椒鱼头

材料

花鲢鱼头1个、红辣椒5根(稍微粗的那种要新鲜的),姜蒜粒,料酒、李锦记蒸豆鼓汁,生抽、芝麻油、葱丝、盐、味精。

做法

1、鱼头处理干净,沥干水,摆放在大的盘子中。鱼头底面放两片姜,在放点大葱段。这样蒸的时候更去腥味。红椒剁碎,姜蒜切成细颗粒。

2、在鱼头上码上料酒,盐、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、葱丝。码好候,放个15分钟,再上蒸锅蒸。水开蒸12分钟,鱼眼发白,凸出就好。

3、把鱼上的葱丝不要,在用热油淋上即可。

(创建于2014-03-31)

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