鱼头豆腐脑

材料

嫩豆腐、 大鱼头姜丝、葱段、香菜、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶

做法

1、豆腐吸掉水份

2、鱼头洗干净对半切,皆撒点小盐搁置片刻

3、起锅,热油,取姜丝下去爆香,将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄

4、倒进肉汤,煮开后加豆腐葱段胡椒

5、先用大火煮开翻滚,再用慢火炖煮

6、中间倒点料酒、加盐,最后再加一点牛奶去腥提味,完成!

(创建于2013-10-30)

关键词

鱼头豆腐  鱼头豆腐脑  豆腐  
3.08位评价

鱼头炖豆腐
豆腐脑的做法

小知识

相关食物