双色紫薯花卷的做法_双色紫薯花卷怎么做_双色紫薯花卷的家常做法【心食谱】

双色紫薯花卷

材料

紫薯100克,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙,面粉2碗,开水3汤匙

做法

1.把紫薯蒸熟,撕皮压碎和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵

2.白面团留一半,发酵。

3、将发好的紫薯面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,再分成4厘米宽的块,多分几节,擀成长条形,白面团也一样,擀成条形。

4、两条扭成麻花,再反过来扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下,在花卷上刷一成油,不要太多了哈,蒸熟时才有光泽度。

5、整好型的花卷放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续发酵20分钟左右

6、开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右,灭火后,不能马上揭盖,要等5分钟后接。

(创建于2014-02-24)

关键词

紫薯花卷  双色紫薯花卷  双色  
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