茄汁山药排骨的做法_茄汁山药排骨怎么做_茄汁山药排骨的家常做法【心食谱】

茄汁山药排骨

材料

排骨(肋骨,脊骨),山药,番茄酱,姜,醋,料酒,盐,糖,淀粉

做法

1、山药去皮洗净切段(2cm-3cm厚度),泡在清水里备用

2、姜去皮洗净切片

3、排骨洗净,煮锅加水烧开,放入排骨焯烫出血水捞出,冲洗去浮末和骨渣,放入炒锅,加水没过排骨,放姜、料酒、醋(约1汤碗),上盖大火烧开转中火煮20分钟左右,放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀,上盖中火续煮20分钟左右,放糖(约1汤匙)、淀粉勾芡,大火收汁即可

小诀窍

适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用

(创建于2014-04-10)

关键词

茄汁山药  排骨  茄汁  
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