蔬菜炖牛肉的做法_蔬菜炖牛肉怎么做_蔬菜炖牛肉的家常做法【心食谱】

蔬菜炖牛肉

材料

牛排骨,或牛肉

蔬菜马铃薯芹菜番茄洋葱红萝卜,以及一点点蒜茸

牛肉汤底(或高汤),番茄膏红酒一杯

调味料:盐,黑胡椒粉面粉

做法

【准备材料】:

1、将所有的蔬菜材料切大块,蒜头切成茸;

2、牛肉切粒(2公分状),或牛排骨斩件;

【烹饪过程】:

1、取一大锅,加热到很热的状态,将牛肉/牛骨倒下去翻炒片刻,加盐、黑胡椒粉搅拌均匀,捞起;

2、利用锅内留有的牛肉汁,直接在锅内加入所有的蔬菜,炒炒,加盐、胡椒粉;

3、在蔬菜中加入一大匙的面粉,搅拌;

4、再加入一杯红酒,一杯番茄膏,搅拌;

5、倒入一大杯/盒装的牛肉汤(没有牛肉汤可以用高汤代替),搅拌;

6、最后倒人炒过的牛肉;先大火煮滚后,用小火焖2个小时;

PS:上桌了! 好吃得不得了!(可以一次多做一点,吃多少装多少,剩下的装在盒里放入冰柜内,下次解冻加热就可以吃了,一样好吃)

小诀窍

1、牛肉要切得大小均匀,比较容易受热; 牛骨的话,一定要斩件;

2、蔬菜可以随意加,不喜欢的就不要放,喜欢的多放一点; 红酒也一样,随意加减,甚至可以用黄酒之类的莱代替;

3、番茄膏(tomato paste) ,就是煮意大利面用的那种,没有的话可以用番茄酱代替(要放少一点哦)

4、牛肉汤 (beef stock), 这些都是超市有卖的东西,通常都是一盒盒装的,可以用高汤来代替;

(创建于2014-02-28)

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蔬菜炖牛肉  牛肉  
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