鲍菇豆腐干炒肉片的做法_鲍菇豆腐干炒肉片怎么做_鲍菇豆腐干炒肉片的家常做法【心食谱】

鲍菇豆腐干炒肉片

材料

材料:鲍菇豆腐干猪肉

佐料:淀粉、蒜末、生姜、葱段、酱油、调和油、盐、辣椒末

做法

1、材料洗净后,猪肉切片,加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟;

2、鲍菇切片,豆腐干对半切开

3、起锅下油,大火快速炒香猪肉,起锅备着。

4、再次起锅下油,下蒜头生姜,有香味时,加豆腐干微微炒下,再下鲍菇,加少量水焖炒,下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒。

5、待水差不多收干,加上之前的猪肉、葱段翻炒,起锅!

小诀窍

1、我习惯用辣椒末,也可以选用干辣椒或者青椒,会更香。

2、加水是因为豆腐干跟鲍菇都是干的,没有水分,很快就会吸油。可以分开加水,适量的加水会使豆腐干、鲍菇更好的入味,吃起来也不会太干。

3、最后下葱,让菜保留葱香,会更好吃。

(创建于2013-09-02)

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