东坡肉的做法_东坡肉怎么做_东坡肉的家常做法【心食谱】

东坡肉

材料

五花肉香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖八角花椒桂皮丁香

做法

1、大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

3、将香葱均匀铺在砂锅底部,姜块均匀放好,肉皮朝下码齐,洒入2中的香料,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,加温水不要没过肉,大火烧沸,转至最小火,盖焖约两个小时,后期入盐调味。

4、开盖,将肉块轻轻翻面,肉皮朝上,用文火再煮半小时即可。

(创建于2014-04-20)

关键词

东坡    
4.2184位评价

东坡肉的做法

小知识