爆炒肥肠

材料

肥肠

油适量 山奈适量

八角适量 蒜片适量

洋葱适量 茴香适量

老姜适量 老姜适量

青椒适量 酱油适量

草果适量 花椒适量

干海椒适量 黄豆适量

花生适量 永川豆豉适量

鸡精适量

做法

1、猪肥肠洗净入沸水中过一下,起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香,加水酱油烧开,放入肥肠卤熟直酥软捞起,并将肥肠切成小段。

2、永川豆豉,用油煎好备用。准备洋葱少许、青椒少许(看个人爱好)、干海椒一两、蒜片、老姜一两、花椒,黄豆炒熟、花生炒熟待用。

3、起油锅,将蒜片、老姜、花椒下锅爆香,放入切好的肥肠爆炒,炒香后加黄豆、花生,紧接着放洋葱、青椒、豆豉、味精、鸡精,炒匀装盘即可。

(创建于2013-12-26)

关键词

炒肥肠  爆炒肥肠  爆炒  
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