戚风小蛋糕

材料

低粉100克(75克的普通粉+25克的玉米淀粉),糖粉110克(为了健康加了80克),4个(大的),色拉油(葵花子油和牛各60克,盐1克

做法

1、蛋白蛋黄分开,称好所需材料

2、盐和面粉一起过筛2次备用

3、蛋黄打散分2次加糖搅匀在依次+油融合+奶搅匀+面粉拌成糊状

4、蛋白打到起泡分3次加糖打到蛋白挑起出尖

5、将三分之一的蛋白倒入蛋黄里拌匀,再倒三分之一拌匀,最后把蛋黄全到在蛋白里搅匀

6、倒入模具,烤箱预热150°20分钟即可。

(创建于2013-12-01)

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