菜干蚝豉咸猪骨汤

材料

菜干蚝豉猪骨,烧猪骨,黄豆无花果,盐

做法

1、菜干提前一晚用水浸泡,洗净(一定要好仔细地洗,因为里头有很多细沙的)后切成两段。

2、猪骨是之前买的,买回来洗净放保鲜盒里均匀地洒上盐放冰箱冷冻格里就成了咸猪骨了(这个家里是常备的,用来煲汤煲粥都很好),要用话提前一个晚上拿出来解冻就可以了。

3、蚝豉用水泡半个小时左右,用牙刷清洗一遍,以去除里头的细沙。

4、黄豆和无花果洗净浸泡半小时。

5、先将猪骨放煲里加水用大火煲滚,用汤勺滗去浮在上面的泡沫,再将余下的材料全部放煲里,待汤复滚后转中火煲约两个小时,放盐调味后即可饮用。

(创建于2014-03-03)

关键词

骨汤  猪骨  猪骨汤  蚝豉  干蚝  菜干  
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