香辣虾

材料

海白虾500克,背脊开边。干辣椒花椒若干,姜、蒜切片,葱切丝,泡辣椒若干,泡姜一块(切片)

做法

1、锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧!大火烧油至辣,倒入虾。

2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片、泡椒、泡姜(葱先不要放)。

4、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐,起锅。

(创建于2014-04-10)

关键词

香辣    
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香辣虾的做法

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