双椒爆肚的做法_双椒爆肚怎么做_双椒爆肚的家常做法【心食谱】

双椒爆肚

材料

肚子切丝,盐,糖,几滴醋,酱油生姜一块,八角两个,葱结,料酒,半个洋葱红辣椒绿尖椒少许

做法

1、首先,清理肚子是有窍门的,直接抓洗不可取,很麻烦而且洗不干净,冷水肚子进锅,煮3-5分钟,中途翻个儿,然后用冷水冲,基本上一撮,指甲轻轻刮刮就清爽了。然后用剪刀从侧面剪开,肚子翻过来,把里面的油脂啊,筋络的一并剪去~

2、锅子清洗干净,放清水,入肚子、生姜一块拍一下、八角两个、葱结、料酒,小火煮40-60分钟,以筷子能轻松戳通为准。当然,也不能煮得太烂,那样么嚼头。

3、锅烧热,入冷油烧热后,放洋葱爆出香味,略放点酱油、辣椒,翻炒~~放肚丝,略放盐、丁点糖、几滴醋,大火,颠炒至辣椒断生即可。

(创建于2014-01-12)

关键词

双椒  爆肚    
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