牛肉馅饼的做法_牛肉馅饼怎么做_牛肉馅饼的家常做法【心食谱】

牛肉馅饼

材料

面皮材料:面粉酵母,清水(比例我没量,只是随手加的,相信发面很多人比我强)

肉馅材料:牛肉馅内馅,生姜生粉,盐,酱油鸡蛋,料酒,芝麻油,植物油,清水

做法

1、按照做包子馒头一样先把面发好,我是用酵母发的面,今后想学学用老面来发。

2、把牛肉末、猪肉末、生姜末、生粉、鸡蛋、料酒、盐、酱油、芝麻油、植物油、鸡粉、适量清水放在大碗里,用筷子顺着搅拌。

3、搅好肉馅再加入胡萝卜碎、葱花拌匀,量可根据自己喜欢来放

4、最后我还加了点辣椒粉,这个根据自己口味来决定加不加哈,馅就拌好啦。

5、现在开始来包啦,先切一块面下来,搓成长条,再分割成小剂子,根据自己喜欢的大小来做,也不要太小哈,不好包馅。拿一个剂子用手拍扁成中间稍厚边缘稍薄的圆面片。

6、舀适量牛肉馅放在面片上跟包包子差不多的包好。

7、捏好封住口,再轻轻压扁,不要露馅哈,不然一煎就漏出汁来。

8、平底锅放少许油,中小火,把肉饼一个个摆上去,之间要留距离,不然一会发起来。

9、听到油吱吱响了,就倒入适量开水,最多到饼的三分之一处。

10、盖上盖子,焖上盖子,6分钟左右,一会可看见饼发起来了。

11、揭开后翻一面,看水的多少,不够了可适量加少少,锅底浅浅有点就是了,不要象前面一样加那么多了,再盖上盖子接着焖5分钟左右,水汽收干饼就差不多熟了,可以视饼表面金黄情况,再不停翻着面烙一烙就好啦!

12、起锅装盘,香喷喷的牛肉饼就做好了,好了,上桌吧。

(创建于2014-02-05)

关键词

肉馅饼  牛肉馅饼  馅饼  牛肉馅  
5.01位评价

牛肉的做法大全
肉馅的做法

小知识