法式小西点的做法_法式小西点怎么做_法式小西点的家常做法【心食谱】

法式小西点

材料

无盐黄油125克,杏仁粉65克 低粉65克,糖粉125克(可考虑用100克),蛋清125克

做法

1、将黄油中小火加热,沸腾起泡后继续加热,用木勺不停搅拌至黄油成焦糖色后关火冷却。

2、将杏仁粉、低粉、糖粉混合过筛。

3、蛋清手动打匀,打出粗泡即可。

4、将步骤(3)和步骤(1)加入步骤(2)中,混合成面糊,冷藏30分钟。

5、模子内刷黄油,将面糊挤入模子约九分满,模子重重磕几下。

6、入已预热的烤箱180度,20-25分钟。

(创建于2014-04-07)

关键词

法式小西点  法式  
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