佛卡恰(Focaccia)的做法_佛卡恰(Focaccia)怎么做_佛卡恰(Focaccia)的家常做法【心食谱】

佛卡恰(Focaccia)

材料

材料A:高粉300g,细砂糖10g,盐1/2小勺,即溶酵母4g,水170g,橄榄油10克

材料B:盐,黑胡椒碎适量,橄榄油1大勺,大蒜(切片)5-6粒

做法

1、材料A混合成松散状,入橄榄油,揉成光滑的面团。

2、基础发酵至2倍大。

3、面团排气滚圆,盖保鲜膜,松弛约10分钟。

4、面团擀成大饼和小饼,在面团表面用剪刀剪些小刀口,均匀刷上橄榄油之后,刀口处插大蒜片,撒上适量的盐及黑胡椒。

5、最后发酵20分钟,入已预热的烤箱,190度22-25分钟。

(创建于2013-08-26)

关键词

佛卡恰  
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