秘制香辣什锦菜的做法_秘制香辣什锦菜怎么做_秘制香辣什锦菜的家常做法【心食谱】

秘制香辣什锦菜

材料

红萝卜2斤,青木瓜1斤,朝天椒50g,姜100g,大蒜50g,生抽30ml,高度酒15ml,冰糖10g,盐10g

做法

1.红萝卜和木瓜青洗干净后控干水分,将红萝卜和木瓜用刨子刨成细丝(我的刨子没有合适的孔,我刨成了扁的丝,不是很好)

2.将刨好的红萝卜丝和木瓜丝放到簸箕里摊开,拿到太阳下面去晒(我这里35度,晒半天就可以了)

3.将大蒜和姜去皮,朝天椒去蒂,(如果清洗过的话也要控干水分)

4.用刀将大蒜和姜切成小块,以便搅拌机打碎

5.把大蒜和姜,朝天椒放入搅拌机搅碎

6.把搅碎的辣椒蓉放入红萝卜和青木瓜里,加入高度白酒、生抽、冰糖、盐,用手抓拌均匀(记得带一次性手套哦),放入密封的容器内冷藏保存,可以立即食用,因为是细丝,所以已经入味了

(创建于2013-05-10)

关键词

什锦  什锦菜  香辣  秘制  

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