肉松火腿面包的做法_肉松火腿面包怎么做_肉松火腿面包的家常做法【心食谱】

肉松火腿面包

材料

高筋面140g,水80g,细砂糖20g,黄油15g,鸡蛋液10g,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺

做法

1.将面包的原料放入面包机,进行揉面

2.发酵至2倍大

3.把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵

4.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)

5.在面片上挤上一层千岛酱,下端留出至少1CM的空隙不要挤

6.挤好沙拉酱以后,撒上一层肉松,下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松

7.在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液

8.把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),卷紧,收口朝下,成为一个长面卷

9.把长面团竖着切成一样大小的小面团

10.把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里,切面朝上

11.进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大

12.发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液,每个面团上铺半片火腿片

13.放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可

(创建于2014-01-18)

关键词

火腿面包  肉松火腿面包  火腿  
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面包的做法
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