萝卜炖牛腩的做法_萝卜炖牛腩怎么做_萝卜炖牛腩的家常做法【心食谱】

萝卜炖牛腩

材料

牛腩肉600g,白萝卜1根,姜3片,八角3块,桂皮1小块,草果2个,香叶4片,橙皮1小块,茶叶少许,丁香少许,生抽,老抽,料酒,盐,冰糖

做法

1.将牛腩肉切成1.5厘米左右见方的块,放入凉水中煮开煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味

2.萝卜切成大的滚刀块

3.将焯过水的牛腩放入高压锅。加水至1/3处。(后期会自己出水的。别放多了)

4.将香料(姜、八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、丁香)放入一次性调料袋中放入锅内,再加入料酒、冰糖、生抽、老抽、油和盐

5.高压锅上汽后,转中火煮45分钟。(一定要炖烂了!不然容易塞牙缝~~)

6.开盖后,再加入切好的萝卜块,换普通的锅盖继续煮,白萝卜也要煮烂点才好吃哦

7.两者煮到你接受的口感,尝好味道即可

(创建于2013-12-29)

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