紫薯花开馒头的做法_紫薯花开馒头怎么做_紫薯花开馒头的家常做法【心食谱】

紫薯花开馒头

材料

面粉300g,紫薯一个,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g

做法

1.紫薯去皮,切成小丁

2.上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用

3.将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大

4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团

5.将2/3的白面团平均分成小份

6.将紫薯面团平均分成小份

7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中

8.包好后,收口朝下

9.小刀沾点面粉,横竖切两刀

10.放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右

11.火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可

(创建于2014-04-20)

关键词

花开馒头  紫薯花开馒头  
3.9115位评价

紫薯的做法
馒头的做法大全

小知识