西红柿拌土豆丝的做法_西红柿拌土豆丝怎么做_西红柿拌土豆丝的家常做法【心食谱】

西红柿拌土豆丝

材料

中等大小新土豆2个,西红柿1个,尖青椒1个,花椒粒,干红辣椒2个,大蒜2瓣,香菜1只,酱油1汤匙,山西老陈醋2汤匙,食盐

做法

1.【西红柿测处理过程】

2.西红柿用清水洗净

3.锅内放入适量的清水,大火烧开

4.放入西红柿,大火烧煮

5.煮至西红柿脱皮

6.捞出西红柿,用手将皮撕去

7.用小铲子将西红柿弄成碎块

8.【土豆丝的焯制过程】

9.土豆用清水冲洗干净

10.洗净的土豆去皮,用刀切成土豆丝

11.准备一个大且深的容器,里面加入足量的清水,淋入一滴山西老陈醋,将切好的土豆丝放在水里浸泡10分钟

12.锅里的水再次烧开

13.放入泡好的土豆丝,加入一点食盐,大火煮制约2~3分钟,至土豆丝断生

14.青尖椒洗净,切成丝

15.切好的青椒丝放入锅中,再煮约1分钟

16.用笊篱捞出煮好的蔬菜丝

17.立即用凉水冲凉,并控干水分

18.【凉拌过程】

19.过凉的蔬菜丝放在凉菜盆内

20.处理好的西红柿块放在蔬菜上面

21.大蒜捣成蒜泥,放入盆中,均匀的撒入食盐

22.锅放火上,倒入食用油,放入花椒粒和干红辣椒段,小火炸至变色出香味

23.滤去杂质,锅内倒入1汤匙酱油

24.接着倒入2汤匙山西老陈醋

25.中火烧开,至飘出醋香味

26.煮好的调料汁趁热浇在食材上

27.撒入香菜段,搅拌均匀即可

(创建于2013-11-18)

关键词

拌土豆  拌土豆丝  土豆  
4.73位评价

西红柿的做法
土豆丝的做法

小知识