蚝油香菇西兰花的做法_蚝油香菇西兰花怎么做_蚝油香菇西兰花的家常做法【心食谱】

蚝油香菇西兰花

材料

西兰花1棵,香菇蚝油,食用油,糖,水淀粉

做法

1.A.西兰花的处理过程

2.将西兰花沿着茎部的开叉口掰成小朵,放在清水中,加入1/2小匙小苏打,浸泡约10分钟

3.用清水冲洗干净后捞出

4.锅内放水,大火烧开

5.加入一点食盐、淋入一滴食用油

6.放入西兰花,大火焯烫2分钟

7.捞出的西兰花立即用凉水冲凉

8.B.香菇的处理制作过程

9.香菇放入清水中,用筷子朝一个方向搅动几次

10.用清水冲洗干净后捞出

11.将洗净的香菇放在案板上,用刀划出十字形状

12.锅内放入食用油适量烧热,放入蒜蓉爆香

13.放入香菇,用铲子煸炒约2~3分钟出香味

14.将1大汤匙蚝油、1/8小匙白砂糖和适量生粉用水调成味汁备用

15.将调好的料汁倒入锅内

16.期间用铲子不停的搅动芡汁,煨至香菇熟透

17.烧至芡汁浓稠即可关火

18.C.摆盘修饰

19.将A部分处理好的西兰花摆在盘中,成花盘状

20.将B部分炒好的香菇摆放在西兰花上

21.将脐橙切成半月芽形状的薄片,摆在西兰花周围做修饰

22.脐橙片的切法

23.将脐橙表面涂抹一点食盐,用双手搓数遍后用清水冲洗干净

24.将脐橙用刀切成两半,一分为二

25.用左手将其中一半脐橙握住,立起倾斜成约80度角的位置

26.右手握刀,用直刀法将脐橙切成大小均匀、厚薄一致的薄片

(创建于2014-02-26)

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