香蒜烧鸭血的做法_香蒜烧鸭血怎么做_香蒜烧鸭血的家常做法【心食谱】

香蒜烧鸭血

材料

鸭血400克,大蒜2株,蒜头2瓣,生姜5克,老干妈豆豉酱1汤勺,山西老陈醋1汤勺,食盐1.5克,鸡精1克

做法

1.A.鸭血的去腥过程

2.鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟,捞出用清水冲洗干净

3.洗净的鸭血切块

4.锅内放水,大火烧开

5.放入鸭血块

6.放入0.5克食盐,等锅再次煮沸

7.立即捞出鸭血块,浸入冷开水中

8.B.鸭血的烧制

9.大蒜去掉根须,洗净切成2cm长的斜段

10.锅内放油烧热,放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香

11.放入1汤匙豆豉酱,炒香至出红油

12.放入A部分处理好的鸭血块

13.立即沿锅边放入1汤匙老陈醋,烧1分钟至出醋香味后

14.倒入小半碗清水,用手握住锅饼,提起锅轻轻晃动一下,大火烧开

15.放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分

16.翻匀出锅即可

(创建于2013-12-10)

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鸭血的做法

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