正宗红烧肉做法

材料

五花肉1斤,

辅料:大葱(切段),大蒜(整瓣),姜片花椒茴香桂皮,干辣椒陈皮香叶,大料,

调料:白糖,咸盐,鸡精,料酒,陈醋老抽

做法

1.五花肉切成1厘米见方,最好带皮.

2.锅里放油,热后放入白糖,炒到起泡为止,倒入切好的肉,辅料,大火爆炒1分钟.

3.按个人口味加入适量调料:咸盐,鸡精,料酒,陈醋,老抽.最后加水淹没肉大火煮沸.

4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时,直到汤呈粘稠状,开大火收汤,不断用铲子翻转,以免干锅,汤汁收快干可以关火焖一下即可.

(创建于2014-04-30)

关键词

正宗红烧肉  正宗红烧肉做法  红烧  正宗  
4.21163位评价

烧肉的做法
红烧肉怎么做

小知识