照烧鸡腿的做法_照烧鸡腿怎么做_照烧鸡腿的家常做法【心食谱】

照烧鸡腿

材料

土鸡鸡腿8个,姜五片,生蒜一瓣,生抽,老抽,客家娘酒,蜂蜜蒜蓉辣椒酱

做法

1.大坛的是客家娘酒,玻璃瓶的是自制的柠檬味蜂蜜,俩高瓶的自然是生抽、老抽,小瓶的是蒜蓉辣椒酱,这个不喜欢的可以不加。姜蒜切片,葱切段。取土鸡的琵琶腿和膀腿各4只,加一起8只

2.取生抽40克,老抽10克,客家娘酒60克,蜂蜜10克,蒜蓉辣椒酱10克,高汤20克(可用清水代替)装入碗中混合均匀,备用

3.琵琶腿沿细的那端环剪一圈,像脱袜子那样往下褪,快到底部时,用剪刀将肉剪开,取出腿骨

4.膀腿处理方法类似,要注意最后一定要把粗的筋剪断

5.锅中放油,六成热时,放入鸡腿,调中小火,先煎带皮的一面,然后翻面,两面都煎黄

6.煎好的鸡腿先盛出,余油爆香葱姜蒜,放鸡腿略翻炒,加入步骤2的味汁,大火煮开后,中小火煮至汤汁浓稠变少

(创建于2014-04-28)

关键词

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烧鸡的做法
鸡腿的做法

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