川版砂锅白肉的做法_川版砂锅白肉怎么做_川版砂锅白肉的家常做法【心食谱】

川版砂锅白肉

材料

五花肉泡菜粉条香菇,葱,姜

做法

1.五花肉冲洗干净,水开后依次放入葱段、姜块和五花肉,加少量玫瑰露酒,煮约半小时至肉熟,捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用

2.香菇泡发洗净后,再用少量水浸泡,水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软

3.泡菜切丝,煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝

4.再依次放上香菇(大朵的手撕开两半)、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽,汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。连锅端上来拌匀就可以开吃喽

5.肉片可以沾蒜蓉辣椒香醋的小料吃,下图是某次做酸菜白肉的照片,这次用四川泡菜做的我觉得味道已经很足了,就没有调小料

(创建于2014-02-25)

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砂锅白肉  白肉    
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