焖牛腩的做法_焖牛腩怎么做_焖牛腩的家常做法【心食谱】

焖牛腩

材料

牛腩,葱,姜,蒜,干辣椒桂皮花椒八角草果陈皮小茴香,生抽,老抽豆瓣酱,料酒

做法

1.牛腩一块,洗净,切大块。锅里坐水,开后放入牛腩焯至变色后捞出,冲凉水并清洗干净浮沫

2.所有材料准备好,锅内凉油放入花椒,爆香后花椒捞出不要,依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香,再放入一小块冰糖炒化

3.放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放入牛腩翻炒上色均匀后,烹入料酒略炒,加生抽和老抽,翻炒均匀,加水到肉的位置,再煮开后,移入高压锅内,上气后30分钟,关火自然排气即可

(创建于2014-04-16)

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焖牛腩      
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牛腩的做法

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