黄焖鸡贴菜饼子的做法_黄焖鸡贴菜饼子怎么做_黄焖鸡贴菜饼子的家常做法【心食谱】

黄焖鸡贴菜饼子

材料

土鸡一只,葱,姜,冰糖,盐,生抽,料酒,香醋面粉100克,水80-85克,芹菜叶适量,胡萝卜小半根

做法

1.土鸡一只,收拾干净剁小块,葱切段,姜切片备用

2.锅中放少量油,加适量冰糖,小火炒至冰糖溶化,起密集小泡,汤色黄亮

3.放入鸡块、葱、姜大火不断翻炒,将鸡块水分炒干,转中火炒至鸡块出油,鸡皮微微金黄

4.加入适量料酒、数滴香醋,适量生抽继续翻炒

5.炒至鸡块上色后加入开水,没过鸡块,大火烧开后盖上锅盖,转小火焖煮约50分钟

6.芹菜叶洗净沥水,胡萝卜取小半段去皮

7.胡萝卜擦成丝,芹菜叶上带的梗切碎

8.取面粉100克,水85克,混合搅拌成光滑可流动的面糊

9.加入芹菜叶和胡萝卜丝,加少量盐拌匀。看看焖鸡的汤汁已经收了一半,取一团面糊在手上摊成饼子贴在锅壁上,依次贴完所有面糊(我摊了6个饼子)。盖上锅盖继续焖约15分钟至饼子熟透即可

(创建于2013-05-02)

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黄焖鸡的做法

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