榴莲布丁的做法_榴莲布丁怎么做_榴莲布丁的家常做法【心食谱】

榴莲布丁

材料

牛奶一罐约230ML,鸡蛋两个,榴莲果肉100克,细砂糖30克,细砂糖35克,焦糖,水10克,焦糖

做法

1.模具用抹上一层薄薄的黄油防沾(图中的黄油并没有用完),用小勺舀着吃的可以省略这一步

2.料理杯中加入细砂糖30克、牛奶236ML和鸡蛋2个

3.加入榴莲果肉100克

4.启动料理机,搅打两到三分钟,成细腻糊状

5.过筛两遍备用

6.小奶锅中加入细砂糖35克

7.清水10克

8.中火煮开

9.继续中火,煮至砂糖溶化

10.呈浅琥珀色时关火

11.余热会继续加热至焦糖色

12.焦糖趁热倒入模具

13.稍凉凝固后,舀入布丁糊至九分满

14.放入深烤盘,静置30分钟后,加热水至模具一半的高度,放入预热好170度的烤箱水浴法烤30分钟至布丁液完全凝固

15.取出放凉后放入冰箱冷藏3小时后即可

(创建于2014-03-23)

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榴莲布丁  
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