剁椒豆豉蒸香干的做法_剁椒豆豉蒸香干怎么做_剁椒豆豉蒸香干的家常做法【心食谱】

剁椒豆豉蒸香干

材料

香干剁椒豆豉,肥瘦肉大蒜姜片,盐,蒸鱼生抽,老抽,料酒,香醋

做法

1.香干洗净后放入锅中

2.倒入适量老卤汁

3.卤汁烧开后关火

4.放凉连卤汁一起装入密封盒,放冰箱冷藏24小时入味,中间取出来翻面,卤过香干的卤汁丢掉不要,不能再倒回卤锅

5.卤好的香干斜切大片

6.锅中油热后加入拍扁的豆豉和蒜蓉,炒出香味后把一部分油、豆豉和蒜蓉捞到装有香干的大碗里

7.用余油煎香肥瘦肉

8.加入姜片,煎至肉片稍黄,烹入炒量料酒和香醋

9.煎好的肉片铺在香干上面,加入适量盐、生抽、老抽,拌匀腌制1小时以上入味

10.中间需要翻拌,蒸之前铺上一层剁椒

11.水开后入锅蒸15分钟即可

(创建于2014-04-08)

关键词

豆豉蒸  剁椒豆豉蒸香干  豆豉  
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香干的做法
剁椒的做法

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